蒸馒头用什么面粉比较好 馒头用什么面粉

2024-05-02 1583 明贵知识网

蒸馒头用中筋面粉好。其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是低筋面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已。而做馒头时用的中筋面粉会比较多,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。用中筋面粉做馒头的时候,面粉和水的比例可以简单的控制为2:1,而高筋面粉韧性较强,所加水的多少不易操作。

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蒸馒头,用中筋面粉和普通面粉都是可以,用荞麦面粉蒸馒头也是很好的,虽然蒸熟的馒头不是很白,但是荞麦面粉的营养价值是很高的,里面含有丰富的膳食纤维,对人体非常有益

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蒸馒头最好用特二粉,蒸的白起的好。要是喜欢吃膳食纤维多的可以吃普通标准粉。

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